Color : lame en acier inoxydable 18/8, écroui 3 manche en bois ou en polypropylène tranchant meulé et pointes usinées pour une utilisation optimale Classic : mêmes caractéristiques que les éplucheurs Color mais tranchant affilé à la main lame avec deux tranchants ou un tranchant pour droitier ou gaucher (lame anti-bourrage) Expert : mêmes caractéristiques que Classic mais le tranchant est affilé et Affidenté ® pour une qualité de coupe sans égale.