Couteau éminceur
Les professionnels comme les passionnés de cuisine aimeront notre très belle gamme de couteaux éminceursVoir plus
Le couteau éminceur : le couteau des professionnels
Qu’il soit doté d’une longue lame lisse, affilée, ou Affidentée®, le couteau éminceur est un outil de cuisine indispensable. Il permet une rapidité d’exécution digne des plus grands professionnels. Grâce à lui, hachez ou découpez facilement de grosses pièces de viande en tranches, ou bien des fruits en dés.
Polyvalent, le couteau éminceur est sûrement le couteau le plus important de votre cuisine, choisissez-le avec attention. Émincer finement constitue par ailleurs un geste technique qui requiert de l’entraînement et de l’endurance. Une erreur d’inattention ou un mauvais couteau en main peuvent avoir raison de vos doigts. Tournez-vous vers un couteau éminceur doté d’une lame en inox et d’un manche ergonomique pour une prise en main optimale à l’image de notre couteau éminceur avec son manche en bois de charme, bois chaud et dur, qui offre un excellent confort de découpe.
Nos modèles dotés d’un manche en polypropylène sont également très confortables et sont garantis incassables. L’ensemble de nos couteaux éminceur est d’ailleurs garanti à vie.
Les lames en inox permettent une parfaite pénétration dans la chair et une durabilité exceptionnelle. La teneur en carbone et molybdène doit être très importante et la dureté doit être d’au moins 56 Rockwell. Nous proposons des modèles avec des lames d’une longueur comprise entre 14 cm et 16 cm. Ni trop courtes, ni trop longues, elles facilitent la manipulation du couteau. Nous proposons des lames lisses, affilées ou Affidentées®.
Des couteaux éminceurs à lame lisse, affilée ou Affidentés® innovants
Les couteaux éminceurs Nogent*** sont des ustensiles de cuisine d’exception. Nos modèles sont dotés d’une lame lisse, affilée ou Affidentée®.
La lame lisse présente un fil constant qui offre une découpe d’une très grande précision, pour des présentations d’aliments soignées. La lame lisse a l’avantage par ailleurs de découper facilement les aliments mous comme les tomates.
Notre gamme Expert haute performance présente des couteaux éminceurs munis d’une lame affilée épaisse en biseau sur la largeur. Cette dernière a été affûtée sur une meule en diamant permettant d’obtenir une qualité de coupe remarquable. Les aliments ne sont ainsi pas déchirés mais découpés avec une très grande précision.
Découvrez également nos modèles dotés d’une lame Affidentés®. Cette technologie innovante présente 4 dents au millimètre quasiment imperceptibles à l’œil nu. La qualité de coupe des lames Affidentées® de nos couteaux éminceurs est sans pareil. Cette technologie permet en outre de ne plus avoir à aiguiser la lame de votre couteau, car la qualité du tranchant demeure bien des années après.
À savoir, nos couteaux éminceurs vont au lave-vaisselle. Ils vous apporteront un grand confort d’utilisation et vous permettront d’appliquer des gestes professionnels, précis et rapides.
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Couteau à Émincer – Lame lisse 14 cm – Merisier | Classic Bois
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Couteau à Émincer – Lame 16 cm – Noir | Expert Affidenté®
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