Couteau à viande

La dégustation d’un bon morceau de viande est en partie conditionnée par l’utilisation d’un couteau à viande spécifique pour le découper. En effet, certaines viandes peuvent se montrer particulièrement retorses à couper, et l’utilisation d’un couteau de cuisine ordinaire est bien souvent inefficace. Découper soigneusement une viande s’effectue avec un ustensile adapté, grâce auquel vous n’aurez pas à forcer outre mesure. Que vous soyez un particulier ou un professionnel, bénéficiez de l’expertise séculaire de Nogent 3 étoiles en coutellerie et optez pour l’un de nos couteaux à viande élaborés au cœur du bassin nogentais. Notre large sélection de couteaux à viande vous permettra de sélectionner un modèle adapté à vos besoins quotidiens.
Voir plus

Les différents types de couteaux à viande

Vous trouverez sur notre site différents types de couteaux à viande, et notamment des couteaux à steak ou à grillades, à lame Affidenté brevetée ou affilée, munis d’un manche en bois naturel ou en polypropylène.

Nos couteaux à steak sont des couteaux de table se caractérisant par leur lame en acier inoxydable un peu plus longue et plus affûtée pour permettre de mieux trancher vos viandes. Les couteaux à steak sont les couteaux à viande les plus appréciés en raison de leur polyvalence et de leur grande efficacité. Ils permettent en effet de découper les viandes avec précision sans exécuter de va-et-vient répétés pour venir à bout des viandes les plus tenaces.

Nous vous proposons des couteaux à viande avec une lame en acier inoxydable trempé, meulée en biseau sur toute sa longueur et affilée manuellement pour offrir une excellente qualité de coupe. Certains de nos couteaux à viande possèdent un manche en polypropylène incassable, disponible en plusieurs coloris selon vos envies, et par ailleurs lavable au lave-vaisselle. Vous pourrez également opter pour le confort, le charme et l’élégance de nos couteaux à viande dotés d’un manche en bois naturel, de hêtre ou de charme, séché naturellement, teinté et vernis.

Comment choisir son couteau à viande ?

Pour choisir le couteau à viande le plus adapté à votre utilisation quotidienne, vous devrez prendre en compte plusieurs critères, se rapportant au type de lame de votre couteau à viande, au matériau de confection de la lame, ou encore à la qualité du manche de votre couteau à viande.

Il existe deux types de lames de couteaux à viande, la lame lisse ou affilée et la lame dentée, que vous retrouverez sur notre site sous le nom Affidenté, désignant une denture de lame améliorée et brevetée pour une découpe optimale de vos viandes. L’utilisation d’un couteau à viande avec une lame affilée convient préférablement pour couper les viandes les plus tendres avec une extrême précision. Pour obtenir plus de tranchant et couper facilement les viandes, privilégiez un couteau à viande avec une lame Affidenté, dont la denture vous garantira une découpe de grande qualité sans effort, notamment pour les viandes contenant beaucoup de nerfs comme certains morceaux de bœuf.

Pour un meilleur confort lors de la préhension de votre couteau à viande, choisissez un manche ergonomique offrant une excellente prise en main, qui vous permettra de maintenir votre couteau fermement de manière optimale. Les manches en bois naturel sont plus esthétiques que les manches en polypropylène, mais nécessitent également un entretien plus régulier. Choisissez le type de manche qui vous apportera le plus d’agrément au quotidien !