Quelques tours de manivelle, et les légumes cuits changent de texture. Le moulin à légumes Guillouard prépare purées, soupes, coulis et compotes avec trois grilles au choix. En acier inoxydable, ce passe-légumes Premium de 24 cm accompagne les recettes que l’on fait soi-même, des pommes du goûter aux légumes du soir. Le geste reste manuel, la texture se choisit selon l’envie du repas.

Le fait-maison passe aussi par la texture
Guillouard, marque sœur de Nogent***, partage le goût des outils utiles que l’on retrouve dans les habitudes de la cuisine. Son passe-légumes Premium est fabriqué en France. Le bol en acier inoxydable et le mécanisme manuel permettent de transformer les ingrédients en les faisant passer à travers une grille.

Le diamètre de 24 cm convient à différents récipients, notamment bols, casseroles et fait-tout. Les appuis antiglisse aident à maintenir l’outil pendant la rotation. Une main garde la prise, l’autre actionne la manivelle. Le mouvement est simple à comprendre et laisse le temps d’observer la texture qui se forme. Ce n’est pas le nombre de fonctions qui fait l’intérêt du moulin, mais la possibilité de retrouver ce geste pour des recettes différentes. Une purée plus fine, une compote, un coulis : la préparation change, le principe reste le même.

Trois grilles pour adapter le résultat
La grille fine, avec des trous de 1,5 mm, convient notamment aux coulis et aux fruits à pépins. La grille intermédiaire de 2,5 mm accompagne les préparations courantes : purée de pommes de terre, potage de légumes ou compote. La grille de 5 mm est destinée aux légumes plus filandreux, comme les poireaux ou les épinards cuits.

Choisissez la grille avant de commencer, selon l’ingrédient et la texture recherchée. Les recettes les plus simples se prêtent bien à ce geste : des pommes cuites pour le goûter, des légumes pour une soupe, des fruits pour une préparation à partager.

L’entretien distingue les matières. Les éléments compatibles passent au lave-vaisselle, mais la manivelle et son bouton en bois se nettoient à la main. Consultez les indications du produit avant de démonter ou de laver les pièces. Le moulin retrouve ensuite sa place, prêt pour une autre saison et les ingrédients qu’elle apportera dans la cuisine.