Le couteau pliant Nogent*** emporte un geste familier hors de la cuisine. Une lame de 8 cm pour couper un fruit, partager du fromage ou préparer le pique-nique, puis se replier dans le manche. Lisse ou crantée à 3 mm, elle se choisit selon ce que l’on aime manger dehors. Un petit format, sans rien retirer au plaisir de préparer soi-même.

Un couteau d’office dans un autre format
Le couteau d’office sert à de nombreuses petites préparations. Le couteau pliant en reprend l’idée, avec une lame qui se range dans le manche une fois le repas préparé. Le format de 8 cm conserve une longueur maniable pour les aliments que l’on partage en promenade ou pendant une pause.

Nos lames sont fabriquées dans les ateliers de Biesles, en Haute-Marne. L’acier inoxydable XC50CrMoV15 y est travaillé, puis affilé à la main après émouture. Le mécanisme pliant ne change pas cette attention au tranchant. Ce qui compte reste la coupe : une portion de fromage détachée, une pomme divisée, quelques tranches de charcuterie préparées sur un support adapté. Le couteau trouve ainsi sa fonction dans un repas simple, sans se charger d’accessoires supplémentaires. On le choisit pour ces gestes que l’on connaît déjà et que l’on souhaite retrouver ailleurs.

Lame lisse ou crantée, partir des aliments
La lame lisse permet des coupes précises dans le fromage, la charcuterie et les fruits fermes. Elle convient aussi pour peler un fruit. Son fil continu peut être entretenu avec un outil adapté lorsque le tranchant en a besoin.

Le crantage de 3 mm aide à entamer une peau ou une croûte. Il accompagne notamment la tomate, les fruits tendres et le pain du pique-nique. La forme de la denture joue ici un rôle différent de celui d’un fil lisse. Le meilleur repère reste le contenu habituel de votre panier.

Les manches se déclinent en plusieurs coloris selon les modèles. Avant de ranger le couteau, nettoyez-le et séchez-le soigneusement, puis repliez la lame. Ces habitudes simples font partie de la vie de l’outil. Les ciseaux pliants complètent les autres petites découpes. Une lame pour le repas, des ciseaux pour un fil ou une étiquette : chaque objet garde une fonction que l’on comprend d’un geste.