Avec Affidenté®, le geste gagne en fluidité : une microdenture de 4 dents par millimètre, presque invisible à l’œil nu, pour inciser sans effort les aliments les plus délicats, sans les écraser et sans besoin d’aiguisage.

Les légumes attendent sur la planche. Le repas se prépare pour plusieurs. Les grands couteaux microdentés Nogent*** apportent la longueur utile pour couper, hacher et émincer avec précision. Leur lame Affidenté® ne demande pas d’aiguisage. Du couteau à trancher au couteau de chef, chaque forme accompagne un geste, pour garder le plaisir de cuisiner lorsque les préparations prennent un peu plus de place.

Trois longueurs pour des gestes différents
Le couteau à trancher de 16 cm accompagne la découpe des charcuteries et des poissons. Le couteau de cuisine de 17 cm offre un format polyvalent pour couper, hacher et émincer fruits, légumes et viandes. Sa longueur garde de la maniabilité sur la planche. Avec sa lame de 20 cm, le couteau de chef propose un autre format pour ces préparations. Ce sont des outils complémentaires, à choisir selon les aliments que vous travaillez le plus souvent.

Une grande lame n’est pas une obligation pour bien cuisiner. Elle devient utile lorsque la taille des ingrédients et la nature de la préparation le demandent. Regardez la longueur qui vous semble confortable, la forme de la lame et la place dont vous disposez sur le plan de travail. Le couteau d’office reste utile pour les petites découpes. Les grands formats prennent le relais pour travailler sur la planche, sans demander au même outil de tout faire.

La microdenture Affidenté®, à chaque passage
La précision tient à un détail : quatre dents par millimètre, presque invisibles à l’œil nu. La lame incise les aliments et accompagne une coupe franche, sans écraser les chairs délicates. Ce tranchant ne demande pas d’aiguisage. Il ne faut pas le confondre avec les crans plus larges d’un couteau à pain. Affidenté® est une finition de lame à part entière, pensée pour rendre le travail de découpe plus fluide, des premiers légumes à la dernière tranche.

Fabriquées à Biesles, en Haute-Marne, les lames en acier inoxydable XC50CrMoV15 reçoivent leur microdentage manuellement après affûtage. Les grands couteaux Affidenté® Confort possèdent un manche ergonomique en polypropylène et sont compatibles avec le lave-vaisselle. Le contact en main et l’entretien font partie du choix, autant que la longueur. Préparer les légumes du soir ou un déjeuner pour plusieurs reste d’abord une affaire de plaisir. Le bon outil aide à faire ; il ne décide ni du menu ni du rythme.