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Un couteau à pain de 19 cm, cranté 7,5 mm, pour traverser la croûte sans écraser la mie. Coloris gris, manche en polypropylène.
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| Poids | 0,1 kg |
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Un couteau à pain de 19 cm, cranté 7,5 mm, pour traverser la croûte sans écraser la mie.
La lame crantée de 19 cm de ce couteau à pain est pensée pour découper pains, baguettes et préparations boulangères avec un mouvement régulier. Le crantage de 7,5 mm permet d’engager la coupe sur la croûte, puis d’avancer dans la mie sans avoir à écraser le pain. On obtient ainsi des tranches adaptées au petit-déjeuner, au repas ou à la préparation de tartines.
Pour un pain de campagne comme pour une brioche, il suffit généralement d’un mouvement de va-et-vient accompagné d’une pression mesurée. Une planche stable facilite le geste et aide à conserver une épaisseur de tranche homogène. La lame longue apporte de l’aisance lorsque l’on découpe un pain généreux ou plusieurs portions successives.
Découper du pain est un geste ordinaire qui mérite un outil bien adapté. Le couteau cranté intervient aussi pour partager certaines viennoiseries ou préparer des tranches destinées à être grillées. Il évite de solliciter inutilement un couteau à lame lisse sur une croûte résistante et participe à préserver la présentation des portions.
La collection Expert Affilé privilégie un tranchant affilé et une approche fonctionnelle de la préparation. Son manche en polypropylène offre une prise en main directe, conçue pour accompagner les gestes répétés sur la planche. Sa teinte grise privilégie la discrétion : la forme et la fonction restent les premières qualités de l’outil.
Après usage, il convient de retirer les miettes et de nettoyer soigneusement la lame avant de la sécher. Le rangement doit limiter les contacts avec d’autres ustensiles pour protéger les crans. Un couteau à pain trouve vite sa place dans une cuisine où l’on aime partager les plaisirs les plus simples.
Il aide à préparer des tranches de pain de campagne pour les tartines.
Depuis 1923, au coeur de la Haute-Marne, Nogent*** accompagne les foyers français.
Cet héritage fondateur repose sur un savoir-faire entièrement maîtrisé, de l’acier à la lame, du bois au manche, de la découpe à la table.
Nous sommes aujourd’hui l’une des rares maisons françaises à proposer une fabrication 100 % intégrée : découpe des lames, usinage, traitement thermique, injection plastique, frappe des rivets, polissage, affûtage… tout est réalisé sur place, dans nos ateliers de Biesles.
Ce choix industriel est un engagement fort. Il garantit une traçabilité parfaite, une exigence de qualité constante et un lien direct entre nos équipes et nos produits.
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| POINTS FORTS DE LA GAMME |
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| LAME |
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| MATIÉRE LAME |
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| DURETÉ ROCKWELL |
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| MATIÈRE MANCHE |
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FABRICATION |
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