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Une fourchette à découper, utile pour maintenir les pièces de viande pendant le service. Coloris naturel, manche en bois.
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| Poids | 0,2 kg |
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Une fourchette à découper, utile pour maintenir les pièces de viande pendant le service.
Maintenir la pièce pour une découpe régulière
La fourchette à découper accompagne le couteau lorsque l’on tranche une pièce de viande ou une volaille. Ses dents permettent de maintenir l’aliment en place pendant le passage de la lame, afin d’obtenir une découpe plus stable. Ce geste est particulièrement utile pour le service des rôtis, des pièces cuites au four ou des viandes présentées sur une planche.
En tenant la pièce sans la déplacer à chaque tranche, on peut guider le couteau avec davantage de régularité. La fourchette sert également à repositionner certaines portions au moment du dressage. Elle n’a pas vocation à remplacer une fourchette de table : son rôle consiste à assister la découpe et le service, au plus près de la pièce à partager.
L’alliée des repas à partager
Il y a quelque chose de particulier dans le moment où l’on découpe un plat pour plusieurs personnes. Une fourchette adaptée rend ce service plus simple et aide à présenter des tranches nettes. Elle s’associe naturellement à un couteau à découper, notamment lors des repas du dimanche ou des grandes tablées familiales.
Cette référence de la collection Classic Bois met en valeur un manche en bois naturel. Le toucher du bois apporte une dimension chaleureuse aux ustensiles de tous les jours, en écho au travail des matières pratiqué de longue date dans les ateliers Nogent***. La finition naturelle laisse la matière occuper une place visible et apporte une tonalité chaleureuse aux gestes du quotidien.
Après utilisation, un nettoyage attentif des dents et de leur base permet de retirer les résidus alimentaires. L’ustensile se range ensuite avec les accessoires de service. Ce petit outil illustre une idée essentielle : un geste précis se construit souvent grâce à deux instruments complémentaires, chacun bien choisi pour sa fonction.
Il maintient une pièce de viande pendant que le couteau réalise les tranches.
Depuis 1923, au coeur de la Haute-Marne, Nogent*** accompagne les foyers français.
Cet héritage fondateur repose sur un savoir-faire entièrement maîtrisé, de l’acier à la lame, du bois au manche, de la découpe à la table.
Nous sommes aujourd’hui l’une des rares maisons françaises à proposer une fabrication 100 % intégrée : découpe des lames, usinage, traitement thermique, injection plastique, frappe des rivets, polissage, affûtage… tout est réalisé sur place, dans nos ateliers de Biesles.
Ce choix industriel est un engagement fort. Il garantit une traçabilité parfaite, une exigence de qualité constante et un lien direct entre nos équipes et nos produits.
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| POINTS FORTS DE LA GAMME |
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| LAME |
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| MATIÉRE LAME |
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| DURETÉ ROCKWELL |
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| MANCHE |
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| MATIÈRE MANCHE |
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FABRICATION |
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