Avec Affidenté®, le geste gagne en fluidité : une microdenture de 4 dents par millimètre, presque invisible à l’œil nu, pour inciser sans effort les aliments les plus délicats, sans les écraser et sans besoin d’aiguisage.

Le bois dans la main. Une coupe nette sur la planche. Les couteaux Affidenté® Naturel associent un manche en cerisier des bois français à notre lame microdentée. Ils accompagnent les fruits, les légumes et les petites préparations du quotidien, sans besoin d’aiguisage. Des outils fabriqués à Biesles, pour retrouver le plaisir de cuisiner au contact d’une matière qui garde son caractère.

Le cerisier des bois, jusque dans la main
Le manche commence par une matière concrète : du cerisier des bois français, certifié PEFC. Son grain fin et sa teinte chaude donnent à chaque couteau une présence discrète. Le veinage varie d’une pièce à l’autre. On choisit un même modèle, mais jamais tout à fait le même bois. Ce contact naturel compte autant que la forme : c’est lui que la main retrouve en préparant une pomme ou quelques légumes pour le repas.

Le bois est séché un an à l’air libre avant d’être travaillé dans nos ateliers. À Biesles, en Haute-Marne, nous maîtrisons aussi la fabrication des lames. Leur acier inoxydable XC50CrMoV15 reçoit un microdentage manuel après affûtage. Quatre dents par millimètre, presque invisibles à l’œil nu, incisent l’aliment avec précision. La peau d’une tomate cède sans que sa chair soit écrasée. Le bois et le tranchant servent ainsi une même intention : rendre le geste agréable.

De petits formats pour les gestes qui reviennent
Le couteau d’office de 9 cm accompagne les fruits et les légumes de petite et moyenne taille. La version de 11 cm apporte davantage de longueur lorsque l’aliment le demande. Pour les découpes nettes et droites, le modèle à lame droite de 8 cm offre un autre repère. Chaque format garde une fonction lisible. Le choix commence par vos habitudes, par les aliments que vous aimez préparer et par la place du couteau dans votre main.

La microdenture Affidenté® ne demande pas d’aiguisage. Le manche en bois, lui, se lave à la main plutôt qu’au lave-vaisselle. Les éplucheurs Naturel à un ou deux tranchants permettent de retrouver ce même toucher lors de l’épluchage. De la première tomate pelée aux derniers morceaux préparés, les outils se complètent sans imposer une recette. On coupe, on goûte, on partage. Le couteau reste là pour faciliter ces moments, simplement, jour après jour.