Le geste reste simple. La matière du manche change. Les Responsables réunissent des couteaux à manche biosourcé à 94%, issu de la canne à sucre, pour préparer et partager les repas. Couteaux d’office, éplucheurs, lames pour la tomate ou la table : l’usage reste au premier plan. La Collection Silhouette prolonge cette approche avec un manche composé à 97% de matière d’origine biosourcée issue de fibre de bois et d’huile végétale revalorisée, sans compliquer l’entretien des outils que l’on utilise chaque jour.

Des matières décrites, des choix concrets
Pour Les Responsables, le manche est fabriqué à partir de matière issue de déchets de canne à sucre revalorisés. Il reste compatible lave-vaisselle. Gris, vert et noir composent les coloris de cette famille. Le choix de la matière n’efface pas les besoins ordinaires : tenir le couteau, préparer un aliment, nettoyer après le repas.

La lame en acier inoxydable XC50CrMoV15 est travaillée dans nos ateliers de Biesles, en Haute-Marne. L’affilage manuel après émouture fait partie de sa fabrication. Pour la table, Silhouette utilise une autre matière biosourcée à 97% : une matière à base de fibre de bois et d’huile végétale.

Des outils pour préparer, puis passer à table
Le couteau d’office lisse de 9 cm accompagne les fruits et légumes de petite et moyenne taille. Le 11 cm apporte davantage de longueur. Le couteau à tomate, finement cranté, incise les peaux avant de traverser les chairs tendres. Trois usages complémentaires pour les préparations du quotidien.

Les éplucheurs un ou deux tranchants s’occupent des fruits et légumes fermes. La version un tranchant est pensée pour les droitiers. À table, le couteau steak à double crantage et le couteau à bout rond proposent des profils différents. Silhouette apporte une ligne plus élancée et un crantage fin de 1 mm.

Ces manches sont compatibles lave-vaisselle. Pour choisir, partez d’abord de l’outil qui vous manque ou de celui dont vous vous servez le plus. Un couteau bien adapté trouve naturellement sa place. La démarche commence là : dans une matière clairement identifiée et dans des gestes que l’on continue à faire avec plaisir.